ｃ　実生の柚子ポン酢

実生の柚子ぽん酢

認証番号　KK-009

ホンモノにこだわる畑名味噌糀店が作る「柚子ぽん酢」。接木せずに18年以上かけて育てられた野生種の「実生の柚子」は、一般的な柚子と比べて香り高く、柚子本来の甘味と酸味が際立っています。この貴重な柚子と共に、伝統の長期醸造と昔ながらの発光法で仕上げた「米酢」や、天然醸造二年仕込みの「醤油」、米と糀で手作りした「生あま酒」など、厳選された素材だけを使用しています。