ゆこう果汁
徳島産の山間部でのみ栽培される幻の果実「ゆこう」をそのまま搾り込んだ無添加100％果汁
まろやかな味
「ゆこう」は、徳島県の一部の山間地でしか栽培されておらず希少価値が高いことから「幻の果実」といわれている柑橘類です。
県内総生産量の90%以上を占める 勝浦郡では、古くから自家用の食酢として重宝がられていました。
「香りゆず、酸味すだち、味ゆこう」と言われまろやかな味わいが特徴で、お寿司、鍋物、焼き魚、野菜との相性もよく、ぽん酢の隠し味としても使われます。
また、「他の素材の味を引き立てる唯一無二の柑橘」と言われ、料亭や料理店でも多く活用されています。さらに香りにはリモネンが含まれており、リモネンにはリラックス効果があるといわれています。
そんな「ゆこう」を絞った100％果汁が「ゆこう果汁」なのです。
［オススメの料理方法］
焼酎に入れたり、お寿司や魚の酢漬けに
アクセス
〒771-4303 徳島県勝浦郡勝浦町大字生名字神ノ木 52-1
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