認証品名
すだち果汁
徳島産のさわやかな「すだち」をそのまま搾り込んだ無添加100％果汁
徳島産のさわやかな「すだち」をそのまま搾り込んだ無添加100％果汁
爽やかな酸味
「すだち」は徳島県を代表する特産物の一つで、徳島県の花にも指定されている香酸柑橘類です。ユズの近縁種であり、徳島県では古来から馴染みのある柑橘類です。
5-6月頃でかわいい白い花を咲かせ、秋頃に果実が実ります。
香りが豊かであることから、サンマなどの焼き魚をはじめ様々な料理に使用されています。
近年まで西日本ではポピュラーな「すだち」ですが東日本ではまだまだ知られていませんでした、しかし最近では、徳島産すだちを用いたメニューが販売されるなど、日本各地で徳島産すだちが食されつつあります。
［利用方法］
果実を切り分け、鍋料理の具やサンマなどの焼き魚に添えて、食べる直前に食材に果汁をかける。また果汁を食用酢として用いる（果実酢）。薄く切る・薬味おろしでおろすなどして、薬味として利用する。
アクセス
〒771-4303 徳島県勝浦郡勝浦町大字生名字神ノ木 52-1
Tel:0885-42-2800 ［代］ Fax:0885-42-2600